Informace o mně

Jak jsem se dostala k pečení?? :-)

Původně jsem chtěla jít studovat úplně jiný obor, ale kvůli malému zájmu ho ani noetevřeli a já měla na výběr buď jít studovat na kuchaře nebo na cukráře. Vybrala jsem si cukrařinu a dodnes jsem ráda, že jsem toto rozhodnutí učinila.

V roce 2001 jsem zdárně ukončila SOUaU v Nové Pace. Věděla jsem, že se tím, čím jsem se vyučila živit nechci a tak jsem pokračovala ještě 3 roky ve studiu.

Sem tam jsem známým nějaký ten dortík upekla, ale moc mě to nenaplňovalo a dorty byly pouze krémové s pár marcipánovými květy.  Pečení jsem se začala více věnovat až po návratu z Velké Británie, kde mě jejich dortové kreace učarovaly a kde jsem si i poprvé zakoupila nějaké publikace o pečení a pár tvořítek.

Od té doby se pečení věnuji naplno, moc mě to baví a myslím, že jsem se i dost vypracovala od dob fádních krémových dortů.

Neustále dokupuji tvořítka a různé cukrářské vybavení a nejraději mám (jak tomu sama říkám) dorty výzva. Což jsou atypické dorty, které jsem předtím nedělala, jako je například ten had atd.

Dnes je pečení nejen mým velkým koníčkem, ale i způsob obživy. Peču nejen sladké od (zákusků, cukroví, rolád a dortů), ale i slané dorty a jednohubkové zákusky.

S dorty i dost cestuji, nejdál jsem dort vezla na Slovensko, což pro mě byla pocta (dělat dort do zahraničí :-))

Ale největší odměnou je pro mě dobrá reference a vracející se zákazníci.